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Leserinnenrezepte

Keks-Rezept: Kaffee-Sterne

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Sylke Ostendorf, Nordenham
am
06.12.2017

Kaffee und Kekse sind immer eine gute Idee und daher ist das Backen dieser Kekse auch ausserhalb der Adventszeit immer passend.

Folgende Zutaten benötigen Sie für die Kekse:

  • 125 g Butter
  • 1 Ei
  • 75 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 150 g Zartbitter-Kuvertüre
  • 2 TL Espresso-Pulver
  • 1 Ausstechform in Sternenform

So bereiten Sie die Kaffee-Sterne zu

  • Für die Kekse Butter in Flöckchen, Ei, Zucker und Vanillezucker verrühren. Mehl und Backpulver unterheben und alles gut miteinander verkneten.
  • Den Teig mindestens 30 Minuten kalt stellen.
  • Auf einer behmehlten Fläche circa 5 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 175 ° C circa 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.
  • Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und das Espresso-Pulver unterrühren.
  • Diese Kaffeecreme mit einem Teelöffel auf eine Hälfte der Sterne klecksen und einen weiteren Stern darauflegen. Die Sterne gut auskühlen lassen.
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