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Rezepte

Kraut-Käse-Auflauf

von , am
30.10.2012

Zubereitung:
 
Speck- und Zwiebelwürfel mit Sauerkraut, Kräutern, etwas Weißwein und Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat 10 Min. dünsten. Zwei altbackene, gewürfelte Brötchen mit drei Eigelb in 125 ml Sahne einweichen. Gewürfelten Hartkäse unter das erkaltete Sauerkraut rühren. Eiweiß zu Schnee schlagen, unterheben. In einer gefetteten Form mit Butterflöckchen belegt bei 200 °C 30 Min. backen.
Zutaten:
 

150 g Speck- und Zwiebelwürfel
200 g Sauerkraut
1 EL geh. Kräuter
Weißwein
2 Brötchen
3 Eier
150 Hartkäse
etwa 150 ml Sahne
Salz, Pfeffer, Muskat
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