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Rezept: Kirschtorte mit Sahnehaube

Kirschkuchen-Rezept-Backen
Heike Fuhrmeister aus Langenhagen
am
19.12.2018

Diese Torte ist ein edler Gaumengenuss, den Ihre Kaffeegäste genießen werden.

Was Sie für die Kirschtorte brauchen

Für den Boden:

  • 100 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 3 Eier
  • 125 g gemahlene Mandeln
  • 2 TL Backpulver
  • 2 EL Kakao
  • 1 EL gehackte Mandeln
  • etwas Zimt
  • etwas Butter oder Margarine für die Form

Für den Belag:

  • 2 Gläser Sauerkirschen
  • 1 Päckchen Tortenguss
  • ein Schuss Kirschbrand
  • 350 ml Sahne

Zum Garnieren:

  • Kakao, Schokoraspeln und/oder etwas Kuvertüre

Wie Sie die Kirschtorte zubereiten

  • Für den Boden die Butter mit dem Zucker cremig rühren.
  • Die restlichen Zutaten für den Boden nach und nach unterrühren.
  • Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Umluft für 20 Minuten backen.
  • Für den Belag den abgekühlten Boden mit etwas Kirschwasser beträufeln und mit einem Tortenring versehen.
  • Die Kirschen abtropfen lassen, den Saft auffangen.
  • Kirschen auf dem Boden verteilen.
  • 500 ml Kirschsaft mit dem Tortenguss andicken und auf die Kirschen geben.
  • Alles erkalten lassen und den Tortenring entfernen.
  • Sahne steif schlagen und mit einem Spatel auf dem Kuchen verteilen.
  • Mit Kakao bestäuben, etwas Kuvertüre auflösen und mit einem Löffel auf die Sahne träufeln.
  • Die Torte kalt stellen.
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