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Rezepte

Kürbiskonfitüre

Marieluise Raude, Naumburg-Altendorf
am
02.10.2012

Zubereitung:

Die Pfirsiche abziehen, entsteinen und zerkleinern. Den Kürbis schälen, halbieren, das weiche Fruchtfleisch mit den Kernen ausschaben. Die festen Fruchtstücke zerkleinern und etwa 10 Min. vorkochen.

Die Zitrone der Fruchtmasse zugeben, danach weiter nach der Rezeptangabe von Gelfix arbeiten. (Es kann auch ein anderes Geliermittel verwendet werden.)

Nach dem Kochen den Likör oder Ingwer zugeben, Masse nach Vorschrift in Gläser
füllen.

Kürbis  mit Orange

Statt der Pfirsiche 500 ml Orangensaft verwenden.


Zutaten:

500 g Pfirsiche (entsteint oder aus der Dose)
500 g Kürbis (geschält und entkernt)
Saft u. abgeriebene Schale einer unbeh. Zitrone
1 kg Zucker
1 P. Vanillezucker
1 P. Gelfix 1:1
2 Gl. Pfirsich- o. Marillenlikör
oder 1 gestr. TL gem. Ingwer
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