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Rezepte

Meerrettichsuppe

Gertrud Hollemann, Bad Salzdetfurth
am
30.08.2012

Zubereitung:

Zwiebel fein schneiden und in Butter andünsten. Brühe und Käse dazugeben und aufkochen, bis die Zwiebel gegart ist. Dann Meerrettich und Essig unterrühren, mit Gewürzen abschmecken. Mit Lachsstreifen und Kresse garnieren.
Zutaten:

1 große Zwiebel
1 EL Butter
1 l Gemüsebrühe
1 P. Frischkäse
3 EL Meerrettich aus dem Glas
3 EL Essig
Salz, Pfeffer
Zucker
geräucherten Lachs und Kresse zum Garnieren
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