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Rezepte

Frühlingsrollen mit Erdbeeren

Christian Seevers, Stuhr
am
06.05.2015

Die LAND & Forst-Landleben-Redaktion veröffentlicht jeden Monat die Leserinnen-Rezepte.

Zubereitung:

Kräuter hacken, Chilischote entkernen
und sehr fein hacken. Alle Zutaten für
die Füllung gut vermischen und nicht lange stehen lassen.
Den Frühlingsrollenteig damit füllen.
Zum Verschließen mit etwas verquirltem Ei einstreichen.
Die Frühlingsrollen bei 185 °C ca. 3 Min. in Pflanzenfett
frittieren. Die Zutaten für den Dip verrühren
und dazu servieren. 
Zutaten:

600 g Erdbeeren
1 kleine Chilischote
ger. Schale einer Limette
6 Blatt Basilikum
6 Blatt Minze
etwas Salz und Zucker
12 Blatt Frühlingsrollenteig
1 Ei
Fett zum Frittieren
 
Dip:
200 g Mascarpone
Saft einer Limette
1 Prise Salz
1 EL Puderzucker (oder mehr)
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