Login
Nachtisch

Rezept: Oma Ediths Apfelmus

Apfelmus-Rezept
Thumbnail
Birgit Greuner, LAND & Forst
am
18.07.2018

Wer viele Äpfel auf einen Schlag verarbeiten muss, hat genug Früchte für Apfelmus. Oma Ediths war immer das Beste.

Was Sie für das Apfelmus brauchen

  • 1 kg Äpfel
  • etwa 250 ml Apfelsaft oder Wasser
  • 1/2 TL Vanille
  • 1 EL Honig, nach Bedarf auch mehr
  • Saft und Schale einer halben Zitrone

Wie Sie das Apfelmus zubereiten

  • Die Äpfel waschen und vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden
  • In einem Topf mit dem Apfelsaft-/Wasser-Gemisch übergießen und aufkochen.
  • Unter häufigem Umrühren solange garen, bis die Apfelstücke weich sind.
  • Wenn nötig, noch Apfelsaft oder Wasser dazugießen. Es muss immer Flüssigkeit vorhanden sein.
  • Durch eine flotte Lotte drehen oder mit einem Pürierstab zerkleinern. Dann werden auch die Schalen mitpüriert und man muss das Mus nicht mehr durch ein Sieb drücken.
  • Vanille, Zitronensaft und -schale sowie Honig hineinrühren.
  • Kann wunderbar auch eingefroren werden.
Auch interessant