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Rezepte

Nudelrouladen mit Pilzsoße

von , am
07.01.2014

Zubereitung:

Lasagneplatten 4 Min. in Salzwasser vorgaren, auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, Tomatenmark, Basilikum, Salz und Pfeffer verkneten und auf die Lasagneplatten streichen und aufrollen.

Öl in einem Topf erhitzen, das Gemüse darin andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen. Sahne mit dem Mehl verrühren, zur Soße geben.
Etwas Soße in eine Auflaufform geben, Nudelrouladen darauflegen, mit restlicher Soße bedecken. Mit Käse bestreuen und im Backofen bei 160 °C 30 Min. garen.
Zutaten:

4 Lasagneplatten
250 g Hackfleisch
1 Ei
1 EL Paniermehl
2 EL Tomatenmark
1 EL Basilikum
Salz, Pfeffer
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Stange Porree
400 g Champignons
1 EL Öl
200 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
1 TL Mehl
100 g Käse
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