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Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln

Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln auf einem grünen Teller
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Birgit Greuner, LAND & Forst
am
03.07.2019

Wie Sie einen Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln zubereiten, verrät Leserin Marlene Beck aus Gleidingen, Region Hannover.

Das brauchen Sie für den Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln

Für den Teig:

  • 250 g Mehl
  • 125 ml Wasser
  • 2 EL Öl
  • 1 Prise Salz

Für den Belag:

  • 6 Schalotten
  • 150 g Speck
  • 1 Becher Crème double
  • 1 Becher Schmand
  • Pfeffer und Salz
  • wer mag: Knoblauch

So bereiten Sie den Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln zu

    • Aus den Zutaten für den Teig einen Knetteig herstellen.
    • Den Teig auf einem Ofenblech dünn ausrollen.
    • Schmand und Crème double mischen, mit Pfeffer und Salz sowie bei Bedarf gepresstem Knoblauch würzen und auf dem Teig verstreichen.
    • Schalotten in dünne Ringe schneiden, mit wenig Wasser kurz in einer Pfanne andünsten und auf dem Teig verteilen.
    • Auch den gewürfelten Speck verteilen.
    • Den Flammkuchen 20 Minuten bei 250 °C backen (untere Einschubleiste).
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