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Leserinnenrezepte

Rezept: Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln

Rezept-Flammkuchen-Speck-Zwiebeln
Marlene Beck aus Gleidingen
am
31.07.2018

Ein Flammkuchen schmeckt auch Kindern gut. Wir bevorzugen ihn für ein Picknick oder ein Buffet. Wie Sie einen Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln zubereiten.

Folgende Zutaten brauchen Sie für den Flammkuchen mit Zwiebeln und Speck für ein Blech:

Für den Teig:

  • 250 g Mehl
  • 125 ml Wasser
  • 2 EL Öl
  • 1 Prise Salz

Für den Belag:

  • 6 Schalotten
  • 150 g Speck
  • 1 Becher Crème double
  • 1 Becher Schmand
  • Pfeffer und Salz
  • wer mag: Knoblauch

Wie Sie den Flammkuchen zubereiten

    So bereiten Sie den Flammkuchen zu:

    • Aus den Zutaten für den Teig einen Knetteig herstellen.
    • Den Teig auf einem Ofenblech dünn ausrollen.
    • Schmand und Crème double mischen, mit Pfeffer und Salz sowie bei Bedarf gepresstem Knoblauch würzen und auf dem Teig verstreichen.
    • Schalotten in dünne Ringe schneiden, mit wenig Wasser kurz in einer Pfanne andünsten und auf dem Teig verteilen.
    • Auch den gewürfelten Speck verteilen.
    • Den Flammkuchen 20 min. bei 250 °C backen (untere Einschubleiste).
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