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Leserinnenrezepte

Rezept: Überbackene Blechkartoffeln mit grünen Bohnen

Rezept-Putenfleisch-Bohnen-Kartoffeln-Kochen
Matthias Kellner, Springe
am
28.09.2017

Jeden Monat veröffentlicht die LAND & Forst tolle Leserinnenrezepte. Hier ein Rezept für die ganze Familie: Überbackene Blechkartoffeln mit grünen Bohnen.

Folgende Zutaten benötigen Sie für die überbackenen Blechkartoffeln mit grünen Bohnen (4 Portionen):

  • 1,2 kg festkochende Kartoffeln
  • etwas Olivenöl
  • 100 g Parmesan
  • 40 g Sesam
  • 400 g grüne Bohnen
  • Bohnenkraut, etwas Butter
  • Salz
  • Wer mag, Putenfleisch
  • etwas Mehl

Wie Sie die überbackenen Blechkartoffeln mit grünen Bohnen zubereiten

So bereiten Sie die überbackenen Blechkartoffeln mit grünen Bohnen zu:

  • Die Kartoffeln schälen und in möglichst dünne Scheiben schneiden.
  • Ein Backblech mit Olivenöl einpinseln.
  • Die Kartoffeln dachziegelartig auf dem Blech verteilen.
  • Kartoffeln salzen, mit Sesam und Parmesan bestreuen.
  • Die Kartoffeln bei 180 °C Umluft etwa 30 min im Ofen backen.
  • Die grünen Bohnen waschen, Stielansätze und eventuelle Fäden entfernen, in Stücke schneiden.
  • Die Bohnen etwa 25 min. in etwas Wasser dünsten.
  • Das Wasser abgießen, mit Bohnenkraut und Salz würzen
  • Wer mag, kann dazu Putenfleisch braten, in etwas Mehl gewälzt und gesalzen. Aber auch Fisch schmeckt gut dazu.
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