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Rezepte

Orangen-Pinienkern-Tiramisu

von , am
27.08.2012

Zubereitung:

Pinienkerne in einer Pfanne rösten, bis sie duften. Auf einem Teller auskühlen lassen. 2 Orangen auspressen. Quark, Mascarpone, Orangensaft, Zucker und Vanillezucker verrühren. Sahne steif schlagen, unterheben. Den Boden einer flachen Schale mit etwas Orangencreme bedecken, Löffelbiskuits dicht an dicht drauflegen, mit Orangenlikör beträufeln, mit der restlichen Creme bedecken. Mindestens 2 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren eine Orange filetieren und in kleine Stücke schneiden und den Rand damit verzieren. Zum Schluss mit den Pinienkerne bestreuen.
Zutaten:

50 g Pinienkerne
3 unbehandelte Orangen
250 g Magerquark
250 g Mascarpone
60 g Zucker
1 P. Vanillezucker
100 g Sahne
75 g Löffelbiskuits
4 EL Orangenlikör
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