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Leserinnenrezepte

Rezept: Bandnudeln mit Lachs und Spinat

Dieser Artikel ist zuerst in der LAND & Forst erschienen.

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© Maria Mertens
von , am
01.11.2017

Regelmäßig veröffentlicht die LAND & Forst tolle Leserinnen-Rezepte! Gesina Buß aus Jemgum hat uns ihr Rezept für Bandnudeln mit Lachs und Spinat geschickt.

Folgende Zutaten benötigen Sie für die Bandnudeln mit Lachs und Spinat:
  • 200 g Lachsfilet
  • 250 g Nudeln
  • 250 g Spinat (TK)
  • 1 Zwiebel
  • Zitronensaft
  • Salz
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 1 EL mittelscharfer Senf
  • Pfeffer

So bereiten Sie die Bandnudeln mit Lachs und Spinat zu

  • Für die Bandnudeln mit Lachs das Lachsfilet waschen und von beiden Seiten mit Zitronensaft beträufeln und salzen. 
  • Danach in Würfel schneiden.
  • Die Nudeln kochen.
  • Die Zwiebel würfeln und in einer großen Pfanne anbraten und den aufgetauten Spinat dazugeben.
  • Die Lachswürfel hinzufügen und mit anbraten.
  • Alles mit Senf und Pfeffer abschmecken.
  • Zum Schluss die Bandnudeln dazugeben und kurz mitbraten.

 

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