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Rezepte

Pfannkuchentorte mit Hackfleisch

Margitta Meyer-Bellmann
am
30.08.2013

 
Zubereitung:
 
Aus Eier, Milch, Mehl und etwas Salz einen Pfannkuchenteig herstellen, Teig 15 Min. ruhen lassen und dann daraus acht Pfannkuchen backen.
Zwiebeln würfeln, Möhren und Zucchino raspeln. Das Hackfleisch anbraten, Zwiebel, Möhren und Zucchino zugeben. Mit Knoblauch und Gewürzen abschmecken. Tomaten würfeln und zum Schluss dazugeben und alles kurz aufkochen lassen.
 
Abwechselnd in einer Springform Pfannkuchen und Hackfleisch aufeinander legen. Mit Hackfleisch abschließen und Käseraspel darüber verteilen.
20 Min. bei 180 ° C im Backofen gratinieren. Dazu passen Tomatensoße und Salat.
Zutaten:
 
400 ml Milch
 
3 Eier
 
350 g Mehl
 
Salz
 
350 g Hackfleisch
 
1 Zwiebel
 
1 große Möhre
 
1 Zucchino
 
3 bis 4 Tomaten
 
Olivenöl
 
100 g Käse geraspelt
 
Salz, Pfeffer
 
Knoblauch
 
Majoran, Oregano
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