Login
Rezepte

Pizza-Muffins

von , am
04.03.2015

Zubereitung:
 
Knoblauch durch die Presse drücken, Quark, Öl und Milch verrühren. Mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren. Teig mit den Händen verkneten. Tomaten in Scheiben schneiden, Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Basilikumblätter abzupfen. Teig in 12 Stücke teilen. Je zwei Papiermanschetten ineinandersetzen. Teigstücke darin flach drücken. Mit Tomate und einem Teil des Mozzarellas belegen. Mit Olivenöl beträufeln. Muffins im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 10 Min. backen. Basilikum darauf verteilen. Mit dem restlichen Mozzarella belegen und weitere 10 Min. backen. Muffins lauwarm servieren.  
Zutaten:

1 bis 2 Knoblauchzehen
150 g Magerquark
6 EL Öl
6 EL Milch
Salz, Pfeffer
1 bis 2 TL Kräuter
der Provence
300 g Mehl
1 P. Backpulver
3 große Tomaten
Mozzarellakugeln
1 Topf Basilikum
Olivenöl zum Beträufeln
24 Papiermanschetten
Auch interessant