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Rezepte

Punschtorte

Ingrid Hansen, Westerholz
am
03.12.2014

Zubereitung:

Einen Rührteig herstellen, in einer Springform bei 175 °C 30 Min. backen.
Kirschen abtropfen lassen, 0,5 l Saft auffangen, mit Zucker und dem Glühweingewürz aufkochen und ziehen lassen. Tortenring um den Boden legen, Kirschen auf dem Boden verteilen. Tortenguss über die Kirschen geben und abkühlen lassen.

Eiweiß mit Zitronensaft steifschlagen, Zucker einrieseln lassen und als Tupfen auf die Torte spritzen. 10 bis 15 Min. überbacken.
Zutaten:

Boden:

125 g Butter
125 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier
125 g Mehl
2 TL Backpulver

Belag:

2 Gläser Sauerkirschen
2 P. klarer Tortenguss
100 g Zucker
2 Beutel Glühweingewürz

Verzierung:

3 Eiweiß
1 TL Zitronensaft
180 g Zucker
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