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Rezepte

Putensalat Mexico

Insa Brunßen, Uplengen
am
27.08.2012

Zubereitung:

Gurke schälen, in Scheiben schneiden. Tomaten halbieren, Salat putzen und in Stücke zupfen. Mandeln rösten. Mandeln, Kräuter (bis auf 2 EL) und Öl im Mixer pürieren. Käse reiben und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Salat und Marinade mischen. Putenschnitzel würfeln und in restlichem Öl goldbraun braten. Unter den Salat mischen, nach Geschmack nachwürzen. Mit restlichen Mandeln und Kräutern garnieren.
Zutaten:

200 g Putenschnitzel
1 Salatgurke
200 g Kirschtomaten
1 Kopf Eisbergsalat
100 g Mandelkerne
1 Bd. Schnittlauch
90 ml Rapsöl
200 g Putenschnitzel1 Salatgurke200 g Kirschtomaten1 Kopf Eisbergsalat100 g Mandelkerne1 Bd. Schnittlauch90 ml Rapsöl
30 g Bergkäse
4 EL Essig
Salz, Pfeffer, Kräuter
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