Wasser mit Zucker und Vanillezucker kochen. Zitronen schälen und in Scheiben schneiden, mit der Einmachhilfe und der Weinsteinsäure zu dem heißen Zucker-Wasser-Gemisch zugeben. Kalt werden lassen.
10 l Wasser
1 1/4 kg Zucker
6 P. Vanillezucker, 2 Zitronen
40 g Weinsteinsäure (aus der Apotheke, alternativ Citronensäure, die gibt es in Lebensmittelgeschäften)
2 P. Einmachhilfe
3 bis 3 1/2 kg Rhabarber