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Rezepte

Leserinnenrezept: Feldsalat mit Orangensoße

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Annelore Friedrichs, Bassum
am
21.09.2017

Jeden Monat veröffentlicht die LAND & Forst tolle Leserinnenrezepte. Heute Feldsalat mit Orangensoße.

Folgende Zutaten benötigen Sie für den Feldsalat mit Orangensoße:
  • 150 g Feldsalat
  • 2 unbehandelte Orangen
  • 1 B. Crème fraîche (150 g)
  • 50 g gehackte Walnüsse
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer


 

So bereiten Sie den Feldsalat mit Orangensoße zu:
  • Den Salat waschen und abtropfen lassen.
  • Orangen heiß abspülen und trockenreiben.
  • Ein Viertel einer Orange dünn schälen, Schale fein hacken und mit Crème fraîche verrühren.
  • Die Orangen filetieren.
  • Den Feldsalat in einer Schale anrichten, mit Walnüssen bestreuen, Orangenfilets darauf legen.
  • Orangensaft mit Crème fraîche verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz vor dem Servieren über dem Salat verteilen:

Orangen filetieren. So geht`s:

  • Die Orange oben und unten köpfen.
  • Den "Mantel" der Orange runter schneiden. Dabei auch die weiße Schale mit wegschneiden.
  • Dann keilförmig die einzelnen Filetstücke heraus schneiden.

 

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