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Leserinnnerezepte

Rezept: Feldsalat mit Chicorée

Dieser Artikel ist zuerst in der LAND & Forst erschienen.

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Feldsalat mit Chicorée und Orangen. © Maria Mertens
von am
16.01.2018

Ein Rezept mit nussigem Feldsalat, bitterem Raddicchio und süßen Orangen.

Folgende Zutaten benötigen Sie für den Feldsalat:

  • 300 g Feldsalat
  • 1 Kopf Chicorée
  • 2 Orangen
  • 60 g Walnüsse
  • 4 El Öl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Senf
  • Pfeffer, Salz

So bereiten Sie den Feldsalat mit Chicorée zu

  • Für den Feldsalat mit Chicorée den Salat  gründlich waschen.
  • Vom Chicorée die äußeren Blätter entfernen, die inneren in mundgerechte Stücke zupfen, beides mischen.
  • Die Orangen sorgfältig schälen und in kleine Stücke schneiden.
  • Aus Zitronensaft, Öl, Senf, Pfeffer und Salz eine Salatsoße rühren und über den Salat geben.
  • Vor dem Servieren mit den gehackten Walnüssen bestreuen.
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