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Leserinnenrezept

Rezept: Kohlrabi-Gurkensalat

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Gisela Fegebank, Grethem-Büchten
am
13.02.2018

Kohlrabi trifft Gurke. Einfach eine gute Kombination mit dem knackig milden Kohlrabi und der frischen saftigen Gurke. Guten Appetit.

Folgende Zutaten benötigen Sie für den Kohlrabi-Gurkensalat:
  • 1 großer Kohlrabi
  • 1 Salatgurke 
  • 2 EL Miracel Whip
  • 2 bis 3 Lauchzwiebeln
  • 1 Schuss Essig
  • 1 Schuss Öl
  • Pfeffer Salz
  • Schnittlauch, Dill

So bereiten Sie den Kohlrabisalat mit Gurke zu

  • Für den Salat den Kohlrabi schälen und stifteln.
  • Die Gurke gut waschen, trocknen und in Scheiben hobeln.
  • Für die Marinade, die Kräuter waschen und hacken.
  • Die Lauchzwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden.
  • Die Kräuter und die Zwiebeln mit der Gewürzmayonnaise, Essig und Öl gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Marinade mit dem Gemüse gut vermengen und durchziehen lassen.
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