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Leserinnenrezept

Rezept: Kohlrabi-Gurkensalat

Dieser Artikel ist zuerst in der LAND & Forst erschienen.

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Kohlrabi-Gurkensalat mit Mayo-Dressing. © Maria Mertens
von am
13.02.2018

Kohlrabi trifft Gurke. Einfach eine gute Kombination mit dem knackig milden Kohlrabi und der frischen saftigen Gurke. Guten Appetit.

Folgende Zutaten benötigen Sie für den Kohlrabi-Gurkensalat:
  • 1 großer Kohlrabi
  • 1 Salatgurke 
  • 2 EL Miracel Whip
  • 2 bis 3 Lauchzwiebeln
  • 1 Schuss Essig
  • 1 Schuss Öl
  • Pfeffer Salz
  • Schnittlauch, Dill

So bereiten Sie den Kohlrabisalat mit Gurke zu

  • Für den Salat den Kohlrabi schälen und stifteln.
  • Die Gurke gut waschen, trocknen und in Scheiben hobeln.
  • Für die Marinade, die Kräuter waschen und hacken.
  • Die Lauchzwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden.
  • Die Kräuter und die Zwiebeln mit der Gewürzmayonnaise, Essig und Öl gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Marinade mit dem Gemüse gut vermengen und durchziehen lassen.
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