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Rezepte

Rezept: Rote-Bete mit Obst

Rote Bete Salat mit Bananen, Apfel und Zwiebel mit einem leckeren Dressing aus Senf, Zitronensaft und Joghurt. Ein tolles saisonales, vegetarisches Rezept. Chefkoch
Adele Stekker,
am
25.09.2017

Jeden Monat veröffentlicht die LAND & Forst tolle Leserinnenrezepte. Hier das Rezept für die Rote-Bete-Rohkost.

Folgende Zutaten benötigen Sie für die Rote-Bete mit Obst:
  • 2 bis 3 Rote Bete (gekocht)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Apfel
  • 2 Bananen
  • 50 g Rosinen
  • 30 g geh. Haselnüsse

 

Marinade:

  • 70 g Naturjoghurt
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Senf

 

Der Salat ist ganz schnell zubereitet

So bereiten Sie die Rote-Bete mit Obst zu:
  • Die gekochte Rote Bete würfeln.
  • Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
  • Den Apfel würfeln.
  • Die Bananen in Scheiben schneiden.
  • Alle Zutaten mit Rosinen und die Haselnüsse mischen.
  • Für die Marinade den Joghurt, Zitronensaft und Senf verrühren.

 

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