Was Sie für den Ziegenkäse-Schinken-Salat benötigen
Für 2 Portionen:
- 250 g Feldsalat oder Rucola
- 4 Scheiben Schinken
- 4 Scheiben Ziegen-Weichkäse (0,5 cm dick)
- 1 kleinere Mango
- 4 bis 8 Trauben Johannesbeeren
- 4 EL Sonnenblumenkerne
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig
- Pfeffer und Salz
- 1 Schuss Zitronensaft
- Etwas Öl zum Braten
Wie Sie den Schinken-Ziegenkäse-Salat zubereiten
- Für das Dressing mischen Sie das Olivenöl, den Essig und den Honig und würzen dezent mit etwas Salz.
- Den Feldsalat oder Rucola waschen und schleudern. Auf zwei Tellern anrichten.
- Den Ziegenweichkäse mit dem Schinken umwickeln und mit einem TL Öl in einer Pfanne für ca. 2 min je Seite anbraten, bis der Schinken kross und der Käse weich ist.
- Je zwei Röllchen auf einen Teller legen.
- Die Mango schälen und in Streifen schneiden. Auf den Tellern verteilen.
- Johannesbeeren waschen und verteilen.
- Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten und auf beiden Tellern verteilen.
- Schließlich beide Teller mit dem Dressing anrichten und mit Pfeffer bestreuen.
