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Rezepte

Zucchinisalat

© pixabay.de/andrusjones0
Heike Tiedemann, Bremervörde
am
31.07.2012

Die LAND & Forst-Landleben-Redaktion veröffentlicht jeden Monat die Leserinnen-Rezepte.

Zubereitung:
 
Zucchini waschen, halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln vierteln und in dünne Ringe schneiden, Orange filetieren. Kabanossi in dünne Scheiben schneiden und anbraten. Aus Essig, Öl, Saft der anderen Orange, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette herstellen, vermischen, fertig.
Zutaten:
 
1 Zucchini
1 Zwiebel
2  Orangen
3 EL Öl, 2 EL Essig
150 g Kabanossi
Salz, Pfeffer
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