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Rezepte

Salatplatte mit Melone

von , am
26.03.2015

Zubereitung:

Salat putzen, waschen und in Stücke zupfen. Mais abtropfen lassen. Melone in Spalten schneiden, Fruchtfleisch von der Schale schneiden, evtl. entkernen und in Stücke schneiden. Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln. Schinken würfeln.
Joghurt, Senf, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl kräftig darunter schlagen. Kräuter waschen, fein schneiden und in das Dressing rühren. Salatzutaten mit dem Dressing auf einer Platte anrichten. Wer mag, kann die Salatplatte vorher mit Knoblauch einreiben. 
Zutaten:
(für 6 Personen)
 
1 Kopfsalat,
1 Dose (425 ml) Maiskörner,
1/2 Wassermelone (ca. 1 kg),
1/2 Salatgurke,
150 bis 200 g gekochter Schinken
1 B. Joghurt
3 EL mittelscharfer Senf
4 EL Weißweinessig
Salz, Pfeffer, etwas Zucker
5 EL Öl
einige Stiele Kerbel, Estragon und Schnittlauch
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