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Rezepte

Himbeer-Thymian Konfitüre

Margitta Meyer-Bellmann
am
27.05.2015

Die LAND & Forst-Landleben-Redaktion veröffentlicht jeden Monat die Leserinnen-Rezepte.

Zubereitung:

Zucker mit dem Gelfix gut vermischen. Himbeeren, Honig, Zucker-Gelfixmischung und die gehackten Thymianblättchen in einem großen Topf gut verrühren und 1 Std. ziehen lassen. Erhitzen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Wer es mag, kann Himbeergeist unterrühren. Sofort in Gläser füllen. Für 5 Min. auf den Kopf stellen.

 
Zutaten:

1 kg Himbeeren (vorbereitet gewogen)
450 g Zucker
50 g Honig
1 P. Gelfix Super 3 : 1
3 EL Thymianblättchen
evtl. 2 EL Himbeergeist
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