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Rezepte

Pfirsich-Brombeer-Konfitüre

Dieser Artikel ist zuerst in der LAND & Forst erschienen.

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© pixabay.com/ptrabattoni
von , am
27.05.2015

Die LAND & Forst-Landleben-Redaktion veröffentlicht jeden Monat die Leserinnen-Rezepte.

Zubereitung:
 
Früchte mit Gelierzucker und Zitronensäure in einem großen Topf mischen und zum Kochen bringen. 4 Min. unter Rühren sprudelnd kochen. Gelierprobe machen. Den Topf vom Herd nehmen und die Walnüsse unterheben. Konfitüre sofort heiß in Gläser füllen. Gläser 5 Min. auf den Deckel stellen. Beim Erkalten die Gläser mehrmals drehen, damit sich die Nüsse nicht auf den Boden legen.
 
Zutaten:

600 g Pfirsiche
400 g Brombeeren
500 g Gelierzucker (2 : 1)
1 P. Zitronensäure (5 g)
100 g grob gehackte Walnusskerne
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