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Konfitüre

Rezept: Himbeeren-Konfitüre mit Minze

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Margitta Meyer-Bellmann
am
27.05.2015

Süße Himbeeren-Marmelade mit erfrischender Minze. Ein tolles Rezept für eine sommerliche Konfitüre.

Folgende Zutaten benötigen Sie für die Konfitüre mit Himbeeren

  • 1 kg Himbeeren (vorbereitet gewogen)
  • 450 g Zucker
  • 50 g Honig
  • 1 P. Gelfix Super 3 : 1
  • 3 EL Minzblättchen
  • evtl. 2 EL Himbeergeist

So bereiten Sie die Himbeeren-Konfitüre mit Minze zu

  • Für die Konfitüre, den Zucker mit dem Gelfix gut vermischen.
  • Himbeeren, Honig, Zucker-Gelfixmischung und die gehackten Minzblättchen in einem großen Topf gut verrühren.
  • 1 Stunde ziehen lassen.
  • Dann in einem Topf erhitzen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
  • Wer es mag, kann Himbeergeist unterrühren.
  • Sofort in Gläser füllen. Für 5 Minuten auf den Kopf stellen.

 
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