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Rezepte

Rezept: Spaghetti Carbonara

Vollkorn Spaghetti, Carbonara, Schinken, Pasta, Rezept, Spaghetti
Heike Beke-Brakamp, Lohe
am
09.01.2018

Holen Sie sich die Sonne und den Sommer ins Haus mit einer Spaghetti Carbonara nach einem Original-Rezept.

Folgende Zutaten benötigen Sie für die Spaghetti Carbonara:
 
  • 500 g Vollkorn-Spaghetti
  • 250 g gewürfelter Schinken
  • 5 Eigelb
  • 100 g Parmesan
  • 50 g Butter
  • frischer Pfeffer

So bereiten Sie eine originale Carbonara zu

  • Die Vollkorn-Nudeln wie gewohnt kochen.
  • Für die Carbonara die Eigelb vom Eiweiß trennen und in einer Schüssel leicht verquirlen.
  • Die Schinkenwürfel in einer Pfanne anbraten und beiseite stellen.
  • Den Parmesan reiben und mit dem Schinken zum Eigelb geben.
  • Die Sosse mit einem Schneebesen cremig verrühren.
  • Eine Tasse vom Nudelwasser auffangen und die Nudeln abgießen.
  • Beides direkt in die Käse-Ei-Masse geben und vermengen.
  • Mit Pfeffer würzen und servieren.
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