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Rezepte

Sauerkraut mit Spätzle und Speck

von , am
07.01.2014

Zubereitung:

Spätzle in Salzwasser kochen, abtropfen lassen. In einer Pfanne das Öl erhitzen. Schinken und Zwiebeln würfeln und anbraten, das Sauerkraut dazugeben und alles 15 Min. dünsten. Mit Salz, reichlich Pfeffer und Kümmel kräftig würzen.
Die Spätzle in einer zweiten Pfanne in Butterschmalz etwas anbraten, dann mit dem Sauerkraut vermischen.
Zutaten:

1 große Dose Sauerkraut
400 bis 500 g Spätzle
2 EL Öl
3 El Butterschmalz
3 kleine Zwiebeln
200 g Schinkenspeck
Pfeffer, Salz
Kümmel (ganz)
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