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Rezepte

Sauerkrautauflauf

von , am
30.10.2012

Zubereitung:

Speck in Butter ausbraten, Zwiebelwürfel und Hack zufügen. Mit Rotwein ablöschen und Tomatenmark einrühren, mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.

Feuerfeste Form fetten und lagenweise Fleischmasse, Kartoffelpüree und Sauerkraut einfüllen. Als letzte Schicht Sauerkraut mit Käse bestreuen, mit Butterflocken belegen. Bei 200 °C 45 Min. backen.
Zutaten:

40 g Speck
20 g Butter
2 Zwiebeln
400 g gem. Hack
200 ml Rotwein
1 kleine Dose Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Thymian
300 g Sauerkraut
Kartoffelpüree (1 P. Fertigprodukt oder selbst hergestellt)
2 EL geriebenen Käse
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