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Rezepte

Sauerkrautsuppe

von , am
30.10.2012

Zubereitung:
 
Bratwurst aus dem Darm drücken, kleine Bällchen formen und mit der feingehackten Zwiebel anbraten. Sauerkraut sehr fein schneiden und dazugeben, kurz mit anbraten. Gewürfelte Paprika und Bohnen dazugeben, Brühe und Wein angießen, alles 30 Min. köcheln lassen. Mit Petersilie garnieren. Dazu passt Bauernbrot oder Brötchen.
Zutaten: (für 6 Personen)

1 Dose (850 ml)  mildes Sauerkraut
1 Dose (425 ml) braune Bohnen
2 rote Paprika
1 Gemüsezwiebel
100 ml Weißwein
500 g feine Bratwurst
1,5 l Gemüse- oder Fleischbrühe
Petersilie
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