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Rezepte

Schichtspeise

von , am
30.08.2012

Zubereitung:

Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Äpfel, ¼ l Wasser, Zimt, Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft aufkochen lassen. Ca. 3 - 5 Min. dünsten. Puddingpulver mit wenig Wasser glattrühren. In das Apfelkompott rühren und kurz aufkochen lassen. Kompott auskühlen lassen. Löffelbiskuits klein hacken oder mahlen. Sahne steif schlagen und unter das kalte Apfelkompott rühren. Biskuitbrösel, Preiselbeeren und Apfelsahne in einer großen Schüssel schichten und bis zum Servieren kalt stellen.
Zutaten:

1,5 kg säuerliche Äpfel
Zitronenschale
Saft einer Zitrone
1 TL Zimt
100 g Zucker
½ P. Vanillepuddingpulver
300 g Löffelbiskuits
2 Gläser Wildpreiselbeeren
400 g Schlagsahne
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