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Rezepte

Schnitzel in Kartoffelkruste

Esther Peckhold, Hannover
am
30.04.2013

Zubereitung:

Schnitzel klopfen, salzen und pfeffern. Kartoffeln schälen und reiben. Mehl, Ei, Salz, Gewürze und gepressten Knoblauch zugeben. Das Öl erhitzen. Die Hälfte der Kartoffelmasse darin ausstreichen, das Fleisch darauf legen und mit der restlichen Kartoffelmasse bedecken. Bei mittlerer Hitze 5 Min. braten, dann wenden und von der anderen Seite auch 5 Min. braten. Mit Käse und Zitronenschnitz servieren.
Zutaten für eine Person:

1 dünnes Schweineschnitzel
Salz, Pfeffer, Öl zum Braten
250 g mehlige Kartoffeln
1 Ei
2 bis 3 EL Mehl
gem. Kümmel, Majoran
1 Knoblauchzehe
1 EL Emmentarler (geraspelt)
1 Zitronenschnitz
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