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Leserinnen-Rezepte

Rezept: Rote Linsen-Suppe mit Chili

Dieser Artikel ist zuerst in der LAND & Forst erschienen.

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Rote Linsensuppe mit Chili © Maria Mertens
von , am
07.11.2017

Das Rezept für die deftige Linsen-Suppe mit Chili und Chorizo ist schnell gemacht und wärmt in der kalten Jahreszeit Körper und Geist.

Folgende Zutaten benötigen Sie für die deftige Linsen-Suppe:

  • 1 Zwiebel
  • 500 g Kartoffeln
  • 2 große Möhren
  • 1 kleine rote Chilischote
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g rote Linsen
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 200 g Chorizo
  • Currypulver
  • Salz

So bereiten Sie den feurigen Linsen-Eintopf zu

  • Die Zwiebel, die Möhren und die Kartoffeln, schälen und würfeln.
  • Die Chilischote halbieren, die Kerne rauskratzen und in feine Streifen schneiden.
  • Öl in einen Topf erhitzen und die Gemüsewürfel darin anbraten.
  • Die Linsen dazugeben und kurz mit braten.
  • Mit der Gemüsebrühe ablöschen und den Chili dazu geben.
  • Aufkochen lassen und abgedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
  • Die Chorizo in Scheiben schneiden und in der Suppe erhitzen.
  • Zum Schluss mit Currypulver und Salz abschmecken.
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