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Rezepte

Tomaten-Frischkäse Häppchen

von , am
05.02.2015

Zubereitung:
 
Tomaten abtropfen lassen. Frischkäse, Crème fraîche, gepressten Knoblauch, Kräuter und kleingeschnittene Tomaten zu einer glatten Masse  verrühren. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Toast in vier gleich große Quadrate schneiden. Je einen guten Teelöffel der Frischkäsecreme auf ein Toastquadrat geben und leicht verstreichen. Baconscheiben quer halbieren und je eine halbe Scheibe auf den Toast setzen. Die Häppchen auf ein gefettetes Backblech setzen. Im Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze 15 bis 20 Min. backen, bis der Bacon knusprig ist.
 
Tipp: Die Häppchen lassen sich sehr gut vorbereiten, einfach einen Tag vorher "zusammenbauen", kalt stellen und vor dem Verzehr in den Backofen schieben.
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Zutaten:
 
10 Scheiben Toastbrot
20 Scheiben dünn
geschnittener Bacon
200 g Frischkäse
1 gehäufter EL Crème fraîche
125 g getrocknete
in Öl eingelegte Tomaten
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
1 EL Schnittlauch
1 EL Petersilie
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