Mürbeteig bereiten, einen Rand hochziehen. Quark und Sahne mit Zucker verrühren. Zwei Eier trennen, übrige Eier und Grieß unter die Quarkmasse geben. Einige Himbeeren und Eischnee unterheben. 60 bis 70 Min. backen (175 °C). Mit Walnüssen, Himbeeren und Puderzucker verzieren.
150 g gem. Walnüsse
220 g Mehl
1 Ei
Quarkfüllung
1 kg Magerquark
100 ml Schlagsahne
50 g Grieß