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Rezepte

Weihnachtstorte

von , am
27.11.2012

Zubereitung:

Gewürzspekulatius zerbröseln, die Butter schmelzen und beides gut vermischen. Masse in eine Springform geben oder direkt auf eine Tortenplatte (mit Tortenring) gleichmäßig verteilen, fest andrücken und kalt stellen.

Frischkäse, Schmand, Joghurt und Magerquark mit Zucker, Honig und Zimt verrühren. Weiße Gelatine einweichen, auflösen und der Masse zufügen. Sahne steif schlagen und unter die Masse geben. Masse auf dem Boden verteilen und etwas kühl stellen.Gelee mit Rotwein erwärmen und die eingeweichte rote Gelatine darin auflösen. Masse etwas erkalten lassen und dann auf die Torte geben. Torte dann ein paar Stunden durchkühlen.
Sahne mit Sahnesteif schlagen und damit die Torte dekorieren.
Zutaten:
Boden
300  g Gewürzspekulatius
125  g Butter
Füllung
200  g Frischkäse
100  g Schmand
200  g Naturjoghurt (1,5 % Fett)
500  g Magerquark
200  g Zucker, 2 EL Honig
1 TL Zimt
15 Blatt weiße Gelatine
500 bis 600 ml Sahne
Spiegel
3 EL Schlehengelee (Johannisbeergelee)
4 EL Rotwein
3 Blatt rote Gelatine
Dekoration:
1 P. Mini-Spekulatius
Schoko-Dekorblätter
250 g Sahne
1 P. Sahnesteif
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