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Rezepte

Zwetschenberg

Irene Strohmeyer
am
27.08.2012

Zubereitung:

Zwetschen halbieren, mit 2 EL Zucker und etwas Wasser gar dünsten, in eine Auflaufform füllen. Aus Milch, 2 EL Zucker, Puddingpulver und Eigelb einen Flammerie kochen und auf die gedünsteten Zwetschen streichen. Eiweiß steif schlagen, den restlichen Zucker unterrühren, die Baisermasse gleichmäßig auf dem Vanillepudding verteilen. Zum Schluss wird über den Zwetschenberg etwas Zimt und Zucker gestreut. Bei 200 °C 10 Min. überbacken. Schmeckt warm und kalt.
Zutaten (für 4 - 6 Personen):

400 g Zwetschen
2 EL Zucker
Etwas Wasser
½ l Milch
1 P. Puddingpulver
(Vanillegeschmack)
2 EL Zucker
2 Eigelb
2 Eiweiß
100 g Zucker
400 g Zwetschen2 EL ZuckerEtwas Wasser½ l Milch1 P. Puddingpulver(Vanillegeschmack)2 EL Zucker2 Eigelb2 Eiweiß100 g Zucker
Zimt
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