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Rezepte

Zwetschenkuchen mit Schokoguss

von , am
02.08.2013

Zubereitung:

Zucker und Eier schaumig rühren. Die weiche Butter zugeben und weiterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.

Die Zwetschen/Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Das Puddingpulver mit knapp 100 ml Wasser glatt rühren. In einem Topf 300 ml Wasser zum Kochen bringen. Den Topf von der Kochstelle nehmen und die Puddingmasse unterrühren, bis die Masse andickt. Jetzt die Marmelade unterheben. Nun die Zwetschen/Pflaumen unterheben. Diese Masse auf den Kuchen streichen.

Den Kuchen bei Heißluft 180 °C etwa 40 Min. goldbraun backen.
Zutaten:

200 g Zucker
5 Eier
250 g Butter
500 g Mehl
1 P. Backpulver
500 g Zwetschen oder Pflaumen
300 g Pflaumenmarmelade
1 P. Schokoladenpudding zum Kochen
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