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Fleischwirtschaft

Westfleisch schlachtet in Hamm nur noch Schweine

Schweinehälften hängen am Haken
am Freitag, 13.03.2020 - 08:41 (Jetzt kommentieren)

Westfleisch schlachtet in Hamm ab Juli nur noch Schweine. Das gab das Unternehmen jetzt bekannt.

Zum 30. Juni 2020 verlagert Westfleisch die Schlachtung und Zerlegung von Großvieh und Kälbern aus dem Fleischcenter Hamm nach Lübbecke-Bakum. In Hamm werden ab 1. Juli dann ausschließlich Schweine geschlachtet und zerlegt.

Hintergrund sind die Anforderungen der Kunden in Asien. Carsten Schruck, geschäftsführender Vorstand der Westfleisch SCE, erläuterte: „Export-Zulassungen vor allem in Richtung Asien werden heute nur noch Monobetrieben erteilt.“ Der in den vergangenen Monaten entstandene Wegfall von rund einem Viertel des Weltschweinebestandes in Asien werde Westfleisch in den kommenden Jahren wichtige zusätzliche Absatzmärkte bieten. „Für diese Welle müssen wir uns jetzt wappnen – gerade auch in Hamm“, betonte Schruck.

Spezialisierung spart Kosten

Zudem sei der Investitionsbedarf für die Unterhaltung und ständige Modernisierung einer Schlachtlinie in den vergangenen Jahren aufgrund der gestiegenen Anforderungen hinsichtlich Technik, Qualität und Hygiene enorm gewachsen, so der Vorstandschef weiter. Das Credo „Jeder Standort muss alles können“ aus früheren Jahren sei daher aus wirtschaftlicher Sicht nicht mehr vertretbar.

Im Rahmen des Strukturprojekts „Westfleisch 2025“ wird Hamm nun als letztes Fleischcenter der Westfleisch-Gruppe zum Monobetrieb umgerüstet.

Die Fleischcenter in Lübbecke und Bakum waren in den vergangenen Jahren mit hohen Investitionen deutlich ausgebaut worden. Dort können die hinzukommenden Volumina im Regelbetrieb im Rahmen der genehmigten Schlachtkapazitäten aufgenommen und verarbeitet werden.

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