Job-Tausch: 2 Pfälzer Brauerinnen in Mexico

© Immo Cornelius/agrarheute Auf der "Fairview Farm" in Cottonwood, Minnesota betreiben Jonathan und Carolyn Olson seit 1998 auf 1100 acres (460 Hektar) Ökolandbau. Auf fast einem Drittel der Fläche wurde in diesem Jahr Soja angebaut.

© Immo Cornelius/agrarheute Die Sojaernte begann Anfang Oktober mit rund zwei Wochen Verspätung. Normalerweise ernten Jonathan und Carolyn Olson Mitte/Ende September, aber Regen und kalte Temperaturen ließen die Bestände nicht abreifen.

© Immo Cornelius/agrarheute Bei der Frage, ob Soja geerntet werden kann, lohnt sich der Blick auf die Bestände. Die grüne, blattreiche Sojapflanze wird zunächst gelb, bevor sie allmählich ihre Blätter verliert. Sind die Pflanzen blattlos, lassen Farmer die Bohnen noch ein bis zwei Wochen am Halm trocknen, bevor es mit dem Dreschen losgehen kann.

© Immo Cornelius/agrarheute So sieht ein druschreifer Sojabestand aus. Der optimale Feuchtigkeitsgehalt liegt zwischen 12 und 13 Prozent. Trockener sollte es nach Möglichkeit nicht sein, ansonsten brechen die Bohnen beim Dreschen leichter. Die letzten Sojabohnen wurden aufgrund des überraschend guten Wetters Anfang Oktober mit einem Feuchtigkeitsgehalt von 10,5 Prozent gedroschen. Hier mussten Trommeldrehzahl und Dreschspalt angepasst werden.

© Immo Cornelius/agrarheute Das 9,20 Meter breite Schneidwerk wurde auch bei der Getreideernte im August eingesetzt. Der Mähdrescher ist GPS-gesteuert. Damit stellt Jonathan Olson sicher, dass er die volle Schneidwerkbreite ausnutzen kann.

© Immo Cornelius/agrarheute Auf dem Betrieb sind keine Überladewagen im Einsatz. Deswegen wird im Vorgewende immer abgeladen, auch wenn der Korntank noch nicht voll ist.

© Immo Cornelius/agrarheute Mehr als die Hälfte der Öko-Sojabohnen wird als Saatgut vermarktet, der Rest geht in die Nahrungsmittelproduktion. Die Bohnen mit den „spots“ (linkes Bild) sind für letztere untauglich, da sie dem Tofu eine unerwünscht dunkle Farbe geben. Sojabohnen für die Nahrungsmittelindustrie haben diese Flecken daher nicht (rechtes Bild).

© Immo Cornelius/agrarheute Soja-Sorten für die menschliche Ernährung sind proteinreicher und meistens ein wenig ärmer im Ertrag. Dafür gibt es gute 2 Dollar mehr pro Bushel.

© Immo Cornelius/agrarheute Da die Flächen nicht chemisch behandelt werden, landen auch Unkrautsamen im Korntank. Anders als die konventionellen Kollegen müssen die Olsons ihre Öko-Sojabohnen daher reinigen. Da die Reinigung einen relativ geringen Durchsatz hat, werden die Sojabohnen zunächst in einem Getreidesilo zwischengelagert (rechts im Bild) und gelangen von da aus in die Reinigungstrommel. So sind die LKWs schneller wieder auf dem Feld.

© Immo Cornelius/agrarheute Da nur noch wenig Getreide in Minnesota angebaut wird, ist Sojastroh sehr gefragt. Das verholzte Material eignet sich jedoch nicht ganz so gut zum Einstreuen.

© Immo Cornelius/agrarheute Auf den Sojaflächen wurde direkt nach der Ernte Gülle ausgebracht. Daher mussten alle Ballen schnellstmöglich zur Seite gefahren werden.

© Immo Cornelius/agrarheute Nachdem die letzten Reihen Soja abgeerntet waren, konnte das Schneidwerk ein letztes Mal sauber gemacht und schließlich abgebaut werden.