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Ausgeglichener Schlachtschweinemarkt

Ausgeglichener Schlachtschweinemarkt
Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI), Mittwoch, 27.05.2020 - 21:09

(AMI) – Der Schlachtschweinemarkt präsentiert sich überwiegend ausgeglichen. Die Nachfrage von Seiten der Schlachtunternehmen hat sich zuletzt spürbar belebt, gleichzeitig ist das Angebot alles andere als umfangreich. Dennoch reichen die Stückzahlen insgesamt aus, was auch an den feiertagsbedingt fehlenden Schlachttagen in der vergangenen und kommenden Woche liegt.

Der Vereinigungspreis wird dementsprechend unverändert belassen. Die teilweise Öffnung der Gastronomie sowie die umfangreichen Grillaktivitäten machen sich im Handel mit Schweinefleisch zunehmend bemerkbar. Die Nachfrage ist flott, die vorhandenen Mengen finden problemlos Abnehmer. Zugleich lassen sich in den meisten Bereichen auch höhere Preise durchsetzen, einzig der Handel mit Schinken gestaltet sich auch weiterhin schwierig.

Der Handel mit Schlachtschweinen präsentiert sich inzwischen in den meisten europäischen Ländern zumindest etwas flotter als zuletzt. Der Fleischmarkt bietet Impulse, national wie international nehmen die Absätze zu. Dennoch wird nach wie vor fast überall von hohen Gewichten und teilweise auch von Überhängen berichtet. In den kommenden Wochen dürften sich die Märkte weiter normalisieren, vorerst halten sich die Preisbewegungen aber in Grenzen.


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Marktexperten

Dr. Tim Koch - AMI Experte für Fleischwirtschaft

Dr. Tim Koch

Marktanalyst Fleischwirtschaft


Tel.: (0228) 33805-150
Kontakt: AMI Expertenseite

Autor von Fachbeiträgen zum Vieh- und Fleischmarkt, Referent auf Fachveranstaltungen, beste Kontakte zu Verarbeitern und Unternehmen des Fleischsektors.