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Marktlage bei Schlachtschweinen ausgewogen

Marktlage bei Schlachtschweinen ausgewogen
Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI), Donnerstag, 23.12.2021 - 10:09

(AMI) – Das zur Vermarktung anstehende Angebot an Schlachtschweinen wird recht zügig abgenommen. Die Situation wird von Marktteilnehmern mehrheitlich als ausgewogen beschrieben.

Trotzdem zahlen führende Schlachtunternehmen weiter Hauspreise für freie Schweine ohne Vertragsbindung. Die anstehenden Feiertage fallen überwiegend ins Wochenende, so dass sich die zu erwartenden Überhänge in Grenzen halten dürften. Aufgrund dieser Marktlage wurde der empfohlene Vereinigungspreis für die nächsten zwei Wochen erneut auf 1,23 EUR/kg festgelegt.

Deutlich verlaufen die Geschäfte mit Schweinefleisch. Die Weihnachtsfeiertage sind nah und Fleischhändler bemühen sich ihre Kühlhäuser möglichst zu leeren. Viele Marktbeteiligte sind verunsichert über den weiteren Verlauf der Corona-Pandemie und darüber, ob es noch zu weiteren Auflagen kommen wird. Derzeit sind noch die für das Weihnachtsgeschäft typischen Artikel wie Filets, Lachse und Schinken im Mittelpunkt der Vermarktung. Dies wird sich zum Ende der Woche ändern. Was danach passiert, darüber herrscht große Unsicherheit und entsprechend vorsichtig sind die Dispositionen für die Woche nach den Weihnachtsfeiertagen. Dabei ist das Kaufinteresse über den Lebensmitteleinzelhandel sehr wohl vorhanden, doch die bestellten Mengen über den Gastro-Bereich sind sehr übersichtlich und unzufriedenstellend.


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Marktexperten

Frau Mechthild Cloppenburg - AMI Expertin für Fleischwirtschaft

Mechthild Cloppenburg

Marktexpertin Fleischwirtschaft


Tel.: (030) 8109597-11
Kontakt: AMI Expertenseite

Beste Kontakte zu Erzeugergemeinschaften und Beratungsringen im Vieh- und Fleischsektor, Autorin von Fachbeiträgen.