Bei steigender Milchanlieferung und saisonal üblicher Beruhigung der Nachfrage waren die preislichen Entwicklungen jedoch uneinheitlich. Rohstoffseitig konnten die Preise im Zuge der ruhigeren Abrufe des Handels ihr Niveau nicht halten. An den Produktmärkten waren die Tendenzen überwiegend stabil bis fester. Beim Schnittkäse und bei Blockbutter stellte sich die Lage dagegen schwächer dar als noch im Dezember.
Wie stellen sich die Entwicklungen am Milchmarkt im Detail dar? Eine umfangreiche Einschätzung der Lage an den einzelnen Teilmärkten finden Sie im Markt aktuell Milchwirtschaft.
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