Schlachtschweineangebot nimmt leicht zu

Schlachtschweineangebot nimmt leicht zu
Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI), Mittwoch, 24.03.2021 - 18:13

(AMI) – Das Angebot an schlachtreifen Schweinen fällt aktuell wieder etwas umfangreicher aus, die Landwirte liefern inzwischen zügig ab. Zugleich ist die Nachfrage von Seiten der Schlachtunternehmen nicht mehr so flott. Zuerst führten die angekündigten Ruhetage zu Verunsicherungen, inzwischen gibt es auch hier und da wieder Einschränkungen durch die Corona-Pandemie.

Insgesamt präsentiert sich der Markt dementsprechend ausgeglichen und die Preisempfehlung verbleibt bei 1,50 EUR/kg. Im Handel mit Schweinefleisch war zuletzt die Verunsicherung bezüglich der kommenden Feiertage zu spüren, der Handel lief entsprechend verhalten. Insbesondere Filets und Lachse wurden in überschaubaren Mengen vermarktet, hier fehlt der Absatzweg über die Gastronomie. Auch größere Aktivitäten im Bereich der Grillartikel werden bislang zurückgestellt, da die Temperaturen sich noch nicht entsprechend entwickeln. Im Fokus stehen dagegen Schinken und Oberschalen, preisliche Anpassungen sind aber in allen Bereichen die Ausnahme.

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Marktexperten

Dr. Tim Koch - AMI Experte für Fleischwirtschaft

Dr. Tim Koch

Marktanalyst Fleischwirtschaft


Tel.: (0228) 33805-150
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Autor von Fachbeiträgen zum Vieh- und Fleischmarkt, Referent auf Fachveranstaltungen, beste Kontakte zu Verarbeitern und Unternehmen des Fleischsektors.