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Schlachtschweinemarkt ausgeglichen

Schlachtschweinemarkt ausgeglichen
Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI), Mittwoch, 10.06.2020 - 20:05

(AMI) – In der laufenden Woche wird überwiegend von einem ausgeglichenen Schlachtschweinemarkt berichtet. Dem Feiertag zum Trotz lassen sich die vorhandenen Mengen an schlachtreifen Tieren zumeist problemlos absetzen, nur vereinzelt kommt es auch mal zu kleineren Überhängen.

Für die kommende Woche wird zudem von eher rückläufigen Stückzahlen bei zugleich flotter Nachfrage ausgegangen. Entsprechend bleibt der empfohlene Vereinigungspreis einmal mehr unverändert.

Im Fleischhandel stehen auch weiterhin Artikel für den Grill im Fokus. Gerade Lachse, Schultern und Nacken werden aktuell verstärkt nachgefragt, der Handel wird zumeist als flott beschrieben. Zwar bleiben die Vertreter des Fleischhandels auch weiterhin eher vorsichtig, inzwischen sind aber durchaus auch wieder zufriedene Stimmen zu vernehmen. Selbst der Handel mit Schinken hat sich etwas belebt und bereitet zumeist keine Probleme mehr. Höhere Preise lassen sich dabei aber kaum erzielen, allenfalls für Filets sind vereinzelt kleinere Aufgelder möglich.


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Marktexperten

Dr. Tim Koch - AMI Experte für Fleischwirtschaft

Dr. Tim Koch

Marktanalyst Fleischwirtschaft


Tel.: (0228) 33805-150
Kontakt: AMI Expertenseite

Autor von Fachbeiträgen zum Vieh- und Fleischmarkt, Referent auf Fachveranstaltungen, beste Kontakte zu Verarbeitern und Unternehmen des Fleischsektors.