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Schlachtschweinemarkt stabilisiert sich

Schlachtschweinemarkt stabilisiert sich
Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI), Mittwoch, 05.02.2020 - 17:20

(AMI) – Das Angebot an schlachtreifen Schweinen nimmt in der laufenden Woche weiter ab, auch die Schlachtgewichte fallen wieder etwas niedriger aus. Entsprechend lassen sich die angebotenen Mengen durchweg und ohne nennenswerte Probleme absetzen.

Obwohl von Seiten der Schlachtunternehmen zuletzt Hauspreise gezahlt wurden, wird der Markt insgesamt als ausgeglichen beschrieben und die Preisempfehlung unverändert belassen.

Obwohl der Vereinigungspreis für Schlachtschweine in der vergangenen Woche angehoben wurde, entwickelten sich die Fleischpreise fast durchweg stabil. Wie um diese Jahreszeit nicht ungewöhnlich fehlen im Handel aktuell belebende Impulse, insgesamt äußern die Händler über die abgesetzten Mengen aber nicht unzufrieden.

Schwierig scheint dagegen der Export, der auch Anfang Februar noch nicht in Schwung kommt. Unter den Teilstücken gestaltet sich insbesondere die Vermarktung von Karbonaden und Lachsen weiter schwierig.

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Marktexperten

Dr. Tim Koch - AMI Experte für Fleischwirtschaft

Dr. Tim Koch

Marktanalyst Fleischwirtschaft


Tel.: (0228) 33805-150
Kontakt: AMI Expertenseite

Autor von Fachbeiträgen zum Vieh- und Fleischmarkt, Referent auf Fachveranstaltungen, beste Kontakte zu Verarbeitern und Unternehmen des Fleischsektors.