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Schlachtschweinepreis auf 1,38 EUR/kg erhöht

© AMI
Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI),
04.05.2016

Im Zuge der bevorstehenden Feiertage und der zu erwartenden grillfreundlichen Witterung gibt es einen spürbaren Nachfrageschub nach Schlachtschweinen und nach Schweinefleisch. Trotz Feiertag und reduzierter Schlachtungen werden regional Schweine gesucht.

Sollte der Abverkauf an Schweinefleisch im Lebensmitteleinzelhandel den Erwartungen entsprechen, dürften die Schweinepreise auch in den kommenden Wochen Luft nach oben haben. Regional wird oftmals von Seiten der befragten Erzeugergemeinschaften berichtet, dass mehr Schweine verkauft werden könnten als verfügbar sind und für die neue Woche die Anmeldezahlen hinter den Vorwochenwerten zurückbleiben.

Im Handel mit Schweinefleisch sind aufgrund der belebten Nachfrage höhere Fleischpreise üblich, die allerdings - wie so oft -, dem Anstieg der Einstandspreise hinterher hinken. Es gibt eine deutliche Belebung der Nachfrage nach Grillartikeln vom Schwein und auch für Schinken sind moderate Preisanstiege üblich. Diese Tendenz sollte von der laufenden Spargelsaison weiter angekurbelt werden. Einziges Manko sind die Vermarktungsmöglichkeiten von Lachsen, wo Vermarkter eine schwache Nachfrage beklagen.


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Marktexperten

Herr Matthias Kohlmüller - AMI Experte für Fleischwirtschaft

Matthias Kohlmüller

Marktanalyst Fleischwirtschaft


Tel.: (030) 8109597-12
Kontakt: AMI Expertenseite

Intensive Kontakte zu europäischen Organisationen (IMPA Meeting) und Mitglied im EU-Prognoseausschuss, Mitarbeit in Fachgremien und im Bundesmarktverband. Referent auf nationalen und internationalen Veranstaltungen.