Dennoch ist insgesamt das Aufkommen weiterhin umfangreich. Das Angebot für die neue Schlachtwoche wird von 103 % kommend auf 101 % beziffert.
Im Fleischhandel gibt es eine jahreszeittypisch zufriedenstellende Nachfrage. Im Fokus liegt Verarbeitungsfleisch, da die Produktion in den Fleischverarbeitungsbetrieben auf Hochtouren läuft. Im Lebensmitteleinzelhandel kurbeln flächendeckende Verkaufskationen die Umsätze und die Abverkäufe an.
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